Tijdens de Kitchen & Design Days in de Jaarbeurs (Trade Mart) draaide het vooral om keukens, design en alles daaromheen. Toch was er één plek waar het nét even anders voelde.
Daar werd niet binnen gekookt, maar buiten, op vuur. En niet zomaar vuur, maar op een höfats Bowl. Tijdens dat moment stond Danny Jansen te koken, midden in de setting waar normaal vooral naar producten wordt gekeken.
Hier werd het product gebruikt zoals het bedoeld is.
Geen demo, maar echt gebruik
Wat dit anders maakte dan veel andere stands, is dat het geen demonstratie voelde. Het was geen “kijk eens wat dit kan”, maar gewoon koken op vuur.
Dat merk je meteen aan hoe er met het vuur wordt omgegaan. Geen haast, geen constante aanpassingen. Het vuur werd opgebouwd en daarna vooral gebruikt.
Bij een model zoals de hofats Bowl zie je dat goed terug. De schaal is breed en open, waardoor het vuur centraal blijft en je ruimte hebt om te werken.
Wat viel op aan het vuur?
Zodra het vuur eenmaal goed brandt, blijft het verrassend stabiel. Dat is belangrijk als je erop wilt koken.
Het vuur is levendig, maar niet onrustig. Je ziet wat er gebeurt, zonder dat je constant hoeft bij te sturen.
Dat maakt het geschikt voor dit soort momenten, maar ook voor thuisgebruik.
Je merkt dat het geen vuurkorf is die je alleen neerzet voor sfeer, maar echt iets waar je mee kunt werken.
Koken op vuur is anders dan koken op gas
Wat hier ook duidelijk werd, is dat koken op vuur een andere manier van denken vraagt.
Je werkt niet met een vaste temperatuur. Je kijkt naar het vuur, voelt de warmte en past je tempo daarop aan.
Dat zie je terug in hoe er wordt gekookt. Rustiger, met meer aandacht voor het moment.
Het gaat minder om snelheid en meer om controle over het vuur zelf.
Waarom een hofats Bowl hiervoor geschikt is
Niet elke vuurkorf werkt prettig om op te koken. Het verschil zit vaak in de vorm en de manier waarop het vuur zich gedraagt.
Bij de Bowl heb je een open schaal, waardoor je goed zicht hebt op het vuur. Tegelijk kun je de schaal iets kantelen, zodat je de warmte beter kunt richten.
Dat geeft net genoeg controle om ermee te werken, zonder dat het geforceerd voelt.
Voor wie de modellen wil bekijken: via houtopslagstore zijn verschillende höfats uitvoeringen te vinden, waaronder de Bowl en de meer gesloten Moon.
Bowl of Moon: twee verschillende manieren van gebruik
Tijdens dit soort momenten zie je vooral de Bowl in gebruik. Dat is logisch, omdat deze open en flexibel is.
De Moon werkt anders. Dat model is meer gesloten en gericht op een rustiger, rookarmer vuur.
Daar zit meteen het verschil. De Bowl gebruik je actiever, bijvoorbeeld om op te koken. De Moon is meer bedoeld om comfortabel rond het vuur te zitten.
Welke beter past, hangt dus vooral af van hoe je hem wilt gebruiken.
Kun je dit zelf ook thuis?
Dat is misschien wel de belangrijkste vraag. Wat je hier ziet op een event, voelt al snel als iets wat alleen daar werkt.
Maar in de basis is het vrij simpel. Met de juiste opstelling en wat geduld kun je dit ook zelf doen.
Het vraagt iets meer aandacht dan een barbecue, maar dat is juist wat het interessant maakt.
Je bent niet alleen bezig met koken, maar ook met het vuur zelf.
Conclusie
Wat tijdens de Kitchen & Design Days duidelijk werd, is dat een vuurkorf meer kan zijn dan alleen een sfeermaker.
Een model zoals de hofats Bowl wordt in de praktijk gebruikt om op te koken, en dat zie je terug in hoe stabiel en bruikbaar het vuur is.
Het is geen vervanging van een keuken, maar wel een andere manier van buiten koken die voor veel mensen juist aantrekkelijk is.
